幸せの条件

gourmet report ～トマト～ 2009.6.14の日記

　本日は朝からガッツリ山岳錬。嘘です。ガッツリは走ってませんが、山を走れて気持ちよかったです。
　一つ嬉しい事あります。冬から腹筋を鍛えていたのですが、その成果もあって山を登るのが楽になりました。

　本日のタイトルはトマト。店の名前ではありません。桜井駅で下車し、改札を降りてすぐのところに、八百屋さんがあります。そこで売っているトマトすごく美味しいんです。味が濃厚で、真っ赤なトマトです。

　昔、「王様のレストラン」というドラマがあり、ドラマのオープニングで名言が表示されました。その中で「まずい食材はない、まずい料理があるだけだ」や「トマトに塩をかければ、サラダになる」はとても記憶に残っている名言です。

　まさしくこの言葉にピッタリなトマトです。一度ご賞味あれ。

美味なる休日

土曜日はすっかりご無沙汰してしまっていた･･･楽しいお料理教室の日。
久しぶりに教室の先生やお友達にもお会いできて、とっても楽しく、有意義にそして美味しい時間を過ごせました！

さて、今月のメニューは･･･
①アミューズとして　
　　鰯のファルシー　フワフワして美味!!　これは次回お家でも挑戦。鰯がもっと高級魚になる前に･･･。
②前菜
　　パテ・アン・クルート　付け合せは、ポルトーのジュレ＆ピクルス＆玉ねぎのコンフィチュール
　　ジュレとコンフィチュールの係りでしたが、簡易コンソメの作り方をじっくり実践できたので満足です。
③メイン
　　舌平目のディエップ風　　ホワイトソースがまろやかで～これも良い感じ。　普通の平目や鱈でもOK、そう聞くと一気に身近に感じちゃいま～す♪
④デセール
　　ルバーブといちごのコンポート
　　ルバーブ＆イチゴの黄金マリアージュ。フランボワーズのチュイルを飾って、ちょっぴりお上品なアイスで　　すね。（でも、私はアイスの扱いは苦手で･･･。盛り付けを迷っているうちにメチャメチャになってしまいま　　　　す。）　　　　

今日も、美味しゅうございました。